美拉德风，这里的美拉德是指食物由生到熟的羰氨反应。以牛排经过高温变色的过程作为美拉德穿搭参照，美拉德风可以理解为棕色系颜色的叠加反应。以棕色系为主色调，还包括同色系中的棕褐色、红棕色、黄棕色、卡其色、米白色等等。美拉德风，实际是美拉德反应在美学审美上的一种变种应用。 继夏日多巴胺风爆火之后，属于秋季的美拉德风也大有全民狂欢的架势。美拉德风，可以简单的理解成棕褐色系相关的穿搭审美。舒适怡然的配色，给人以闲适惬意的感觉。
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